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【昆布の種類】日高昆布：太平洋岸、日高地方で獲れる。繊維質が多いため、早く煮え、非常に柔らかくなるので、昆布巻き、佃煮、おでん種など、昆布そのものを食べる料理に適している。また、関東での消費量が多く、一般的なだし用昆布として用いられる。
@konb_bot 2018/04/26 15:24
【切干大根とごぼう巻煮】
生の切り昆布と切干大根、各1つかみはサッと水洗いする。
切干大根は水で戻す。
鍋に、だし汁600ml・しょうゆ大さじ3・砂糖大さじ3・塩小さじ半分を煮立て、 切り昆布・切干大根・ごぼう巻きを入れて煮る。 https://t.co/384ra22Ibj@cook_Kitty 2018/04/27 11:03
グルグル昆布巻き
▼グルグル→グルタミン酸@kimikogorobot 2018/04/27 23:31